河南林州地處中原腹地，自古以來是南北交通要道和商賈雲集之地，其美食文化源遠流長，風味獨特，深受廣大食客的喜愛。
首先是林州燴面，這是林州最具代表性的傳統美食之壹。特色在於面條口感勁道，湯清爽鮮美，再加上獨特的肉夾饃，色香味俱佳，絕對讓人回味無窮。
其次是醬燜扒雞，是林州的特色名菜之壹。選用新鮮土雞，經過多道工序腌制、烤制和燴制，綿軟鮮嫩，配合獨特的醬料，讓人忍不住要壹口接著壹口地吃下去。
最後是糖醋鯉魚，據說是由明代時期林州名人陳堯治所創制。選用新鮮草魚，蘸上面粉過油後再加入配料，酸甜可口，魚肉鮮嫩，是宴請貴賓的上乘佳肴。
除了以上三種，林州還有眾多美食，如驢肉火燒、清淤散、骨膘燉、豆腐腦等等，都是值得壹試的美食。無論是本地人還是遊客，來林州壹定要品嘗這些美食，才能真正領略到這座城市的魅力所在。