主料苦瓜200克裏脊肉100克輔料油適量鹽適量料酒適量胡椒粉適量雞精適量蔥花適量。
步驟
苦瓜炒肉的步驟11。準備苦瓜和裏脊肉。
苦瓜炒肉的步驟22。豬裏脊肉切片，切好大小。
苦瓜炒肉的步驟33。苦瓜洗凈去瓤，切成斜塊，
苦瓜炒肉的做法步驟44。切洋蔥。
苦瓜炒肉的步驟55。鍋中裝滿水，加入鹽和幾滴食用油煮沸，將苦瓜焯水。
苦瓜炒肉的步驟66。焯水後的苦瓜直接撈入冰水中。
苦瓜炒肉的步驟。另起鍋加油，放入蔥花炒出香味。
苦瓜炒肉的步驟88。加入肉片，煎至肉片變色斷生。
苦瓜炒肉的步驟99。將胡椒粉加入料酒中攪拌均勻。
苦瓜炒肉的步驟是1010。加入焯過水的苦瓜，攪拌均勻。
苦瓜炒肉的步驟是1111。攪拌均勻後加入鹽和雞精調味。