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將水倒入砂鍋中並將其煮沸。煮約1-2分鐘後，先倒入食材，如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等。食材可以根據自己的喜好搭配。
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大約1-2分鐘後，倒入浸泡好的大米，攪拌壹下，大火煮開。這時，壹定要用手勺不斷攪拌，讓米粒間的熱氣釋放出來，這樣粥就不會煮爛，米粒也不會粘鍋。煮沸後，輕輕掀開蓋子或夾壹根筷子以防溢出。
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然後轉小火慢煮40分鐘。您可以根據自己喜歡的稠度每隔幾分鐘攪拌壹次，以免粘鍋。
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最後，倒入剩余的調味料如鹽或糖和香蔥，繼續煮2分鐘，然後關火。
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