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凱裏市的特產小吃有什麽

凱裏市的特產小吃有布依風味粽粑、沖沖糕、炸厥粑、牛背筋、凱裏紅酸湯、苗家雞稀飯、苗家炒香蟲、牛背筋、酸筍雞、凍魚、毛豆腐、雞絲粉、鍋巴粉、牛癟和羊癟。

布依風味粽粑

布依風味粽粑是布依族的風味美食,非常具有民族特色,在節日的時候,布依族人會將粽粑作為禮品贈送給親友。布依風味粽粑選用上等的糯米泡制,將糯米秧子或糯米草曬幹燒成灰,取出,篩去粗枝殘灰,配上配料,用粽葉包成方形,蒸熟即可食用。

沖沖糕

沖沖糕是壹種糯米制作成的食物,至今已有上百年的歷史,成為壹道風味獨特的傳統美食。沖沖糕制作方便、價廉美,質柔軟香甜,色淡黃中偏紅,地方味濃厚,口感有韌性的特點廣受人們的喜愛。制作“沖沖糕”的工具是采用棕樹木制成的,分為隔板、蒸籠、木棒三大件。

炸厥粑

把厥粑切成塊然後炸焦,可配以豆面吃,也可以沾辣椒吃。厥粑炸出來很軟,有些彈性,有些像大米粑,但是不像大米粑粘口。