賽裏木湖白鮭魚品質和品質好的原因是新疆的賽裏木湖湖水的水質優良，主要的水源是冰雪融水，當地的年平均氣溫只有0.5℃，高白鮭是壹種被廣泛移植的冷水魚，獲得的經濟效益相當可觀。
野生的高白鮭主要分布在鄂畢河流域，以浮遊動物為食，對寒冷水溫的適應能力特別強。更值得壹提的是，高白鮭本身肉質鮮美，脂肪含量達10%~20%，容易捕撈，經濟價值也很高。