因為這就是蘇軾給研究出來的呀。
當年蘇軾各種的被貶官，但是他依舊十分樂觀，寫詩什麽的。而且呢，他還是壹個很厲害的美食家，生活比較清閑，他就研究制作各種的美食。有壹天，他就制造出了這種做法，覺得超級好吃，漸漸的，這種方法就被廣為流傳了。人們為了紀念這道菜紀念蘇軾，就管它就“東坡肉”。本身這就是肉嘛，然後蘇軾的字就是東坡，結合在壹起，就是名字了。
至於後來管它叫紅燒肉，是因為它的做法。這種肉家裏也是可以做的，用醬汁勾芡，放在鍋上滿滿燒，直到煮熟了入味。也因為肉的顏色變成了醬汁的顏色，就管它叫“紅燒”。兩個叫法都是可以的，指的是壹種東西。看到這個肉就會想起來偉大的詩人蘇軾，感念他的創新創意給後世帶來了這麽好吃的美食，超級贊。