練習:
1、兩勺醬油、壹勺醋、半勺醬油、壹勺蠔油、半勺糖、少許鹽、壹勺澱粉、半碗水混合均勻備用；
2.茄子切塊，均勻裹上壹層澱粉，放入油中炸至兩面金黃；
3、小火將土豆炒熟，炒香蒜不放青椒；
4.倒入準備好的醬汁，將土豆和茄子煮開，煮至濃稠。