桂花：適量
蜂蜜： 壹小瓶
糖 ：小碗
鹽 ：小勺
蜂蜜桂花醬步驟
1.將桂花放入大盆中，撒上小茶匙精鹽，拌均勻稍加腌制。鹽起到殺菌消毒清潔花瓣及脫水的作用。用開水燙的話會讓香味流失。
2.瓶底鋪上壹層鮮桂花，澆上蜂蜜，繼續添加桂花，再淋蜂蜜，依此重復操作；直至將容器裝滿，封瓶之前再澆上壹圈蜂蜜即可。
3.瓶口覆蓋保鮮膜後擰緊瓶蓋，密封好後置於冰箱冷藏，待發酵回甘後，即可隨取隨用（發酵回甘前期，會存在瓶內桂花上移，懸浮現象，需要經常將密封瓶上下翻轉擱置）
糖桂花醬步驟
1.糖桂花醬的口感和蜂蜜的不同，做法就是用白砂糖代替蜂蜜，壹層鮮桂花上再鋪壹層白砂糖，以此做法，直至盛滿容器。
2.瓶口覆蓋保鮮膜後擰緊瓶蓋，密封好後置於冰箱冷藏，待發酵回甘後，即可隨取隨用。