東山島的特色美食有肖米、燒腱靈和金錢肉、肉管、貓仔粥、海蠣煎、甜湯等。
1、肖米
肖米是東山島的傳統小吃，皮薄餡多，包著蘿蔔絲、肉、蝦米等，口感鮮美。
2、燒腱靈和金錢肉
燒腱靈是用豬網油裹住調味好的豬肉，金錢肉則是壹片肥肉壹片瘦肉烤制而成，兩者都非常香。
3、肉管
肉管是由豆皮卷著調味好的餡料油炸而成，外酥裏嫩，噴香誘人。
4、貓仔粥
貓仔粥是壹道料多、味美、湯鮮的粥，可以根據個人喜好選擇配料，如魚肉、蛤蜊、豬肝等。
5、海蠣煎
海蠣煎是壹道閩南地區的特色小吃，在東山島也很常見，加入海蠣、白菜絲、肉末、雞蛋等，翻炒後淋上特制醬料，美味可口。
6、甜湯
東山島的甜湯有各種配料可選，如芋頭、地瓜、涼粉、話梅肉等，再加入清甜的銀耳湯，口感豐富。
以上內容參考：百度百科-肖米
以上內容參考：百度百科-蚵仔煎