菜品口味：蒜香
主要工藝：炒
主要食材：豆腐，菜椒，五花肉，蒜苗
制作難度：普通
約需時間：三刻鐘
●食材明細五花肉 適量、蒜苗 適量、青椒 適量、豆腐適量、食用油 適量、鹽 適量、蔥 適量、花椒 適量、八角 適量、桂皮 適量、十三香 適量、雞精 適量、味精 適量（調味品依據個人喜好添加）
五花肉肥而不膩，是壹道下飯佳肴
1五花肉洗幹凈，架鍋，放適量清水，放五花肉，水淹沒肉即可。
2加入八角，花椒，桂皮，將五花肉煮熟。
3五花肉煮熟後，用冷水沖洗幹凈，切片，蒜白切斜刀，蒜苗切段，辣椒切絲。
4豆腐焯水備用
5鍋內放少量油。
6放入肉片煸炒，直至炒出油，肉片變黃。
7盛出肉片，用煸炒出的油爆香蔥米。
8放入蒜苗、辣椒、豆腐翻炒片刻，再放入五花肉翻炒。
9放入鹽，十三香，雞精，味精即可裝盤。
參考自美食天下網，附鏈接：/app2qplus.php?ac=recipe&id=13307