1，蝦營養豐富，肉質細軟易消化，對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是極好的食物；
2.蝦含有豐富的鎂，鎂在調節心臟活動中起著重要作用，可以保護心血管系統。它可以降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗死。
3.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦；
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差反應”。
5、大頭蝦的頭部有很多蝦黃，這樣更有營養。
6、中老年人、孕婦、心血管疾病患者、腎虛陽痿、男性不育、以及腰腳虛弱的人更適合食用；同時適用於因缺鈣引起小腿抽筋的中老年人。
7.蝦肉具有補腎壯陽、通乳解毒、養血固精、化瘀的作用。