2.用刀慢慢切開海膽殼的五分之壹。
3.用小勺子慢慢挖出海膽的肉。
4.將挖好的海膽肉放入碗中備用。
5.生姜切片，洋蔥和香菜切段。
6.鍋中加入適量的水，倒入生姜，然後將水煮沸，然後用勺子將海膽肉挖入鍋中。
7.加入鹽、蔥花和香菜煮1分鐘，然後加入壹些雞精調味。