羊肉500克（大約可以做5份），羊骨頭1對，粉絲10克，饅頭5個（每碗1），蔥花適量。
調料:
（1）羊油、幹姜、草果、鹽、胡椒和茴香。
（2）明礬、鹽、料酒、味精、香油。
練習:
1.羊肉去骨後，切成大塊，涮洗至肉色鮮亮；羊骨頭在清水中浸泡1小時，然後取出並粉碎。【美食中國】
2.在大鍋裏加水燒開，然後放入羊骨頭，水就會壹直沸騰下去。煮65，438+0小時後，撇去浮沫，將調料（65，438+0）裝入紗布袋中，紮口放入鍋中，稍後再放入明礬。
3.將原汁和適量的水倒入鍋中煮沸，撇去浮沫，將肉片（每碗100克）與饅頭和粉絲壹起倒入湯中，加入鹽、料酒和味精煮2分鐘，將香油倒入碗中，將肉片放在饅頭上並撒上蔥花。