2.燒開壹鍋開水，將羊肉焯去血沫，再用清水沖洗幹凈！
3.鍋內放入茶油，待茶油燒出壹點煙時，放入姜片、羊肉翻炒；將羊肉炒至微黃。噴白酒繼續翻炒。酒味揮發後，加入少許鹽翻炒！
4.炒8。鍋裏多加點水，放入幹辣椒，蓋上鍋蓋，把水燒開！湯煮開後，轉移到高壓鍋繼續煮，高壓鍋啟動後轉小火煮半小時。
5.高壓鍋冷卻後，開蓋品嘗。喜歡吃香菜的可以把香菜放在最下面，把煮好的湯和羊肉放在香菜上面！妳就完了。