輔料醬油鹽50克，桂皮，香葉，八角，草果，生姜和生姜。
面糊適量
步驟1。豬腿骨洗凈，用刀在中間用力剁開，留下深刻印象。
2.左手拿著菜刀拿穩，右手拿著有記號的大骨頭。
3.把豬骨上的剁痕對準刀背使勁打，豬骨就碎了。這樣處理的豬骨，骨茬整齊，無斷骨，還能保持骨髓的完整性。
4.將剁碎的豬腿骨放入大鍋中用清水浸泡4小時左右，中間換幾次水。
5.醬骨用的香料:桂皮、香葉、八角、草果、姜、姜等。如果妳喜歡濃郁的香味，可以放壹瓣。
6.將鍋裝滿水，倒入兩勺醬油，加入香料。
7.將泡好的豬骨放入鍋中，大火燒開，撇去浮沫，小火燉1小時。
8.為了增加豬骨的醬香味，可以加兩勺面糊(東北醬最好)和適量精鹽。然後小火燉20分鐘。