北城紅貝是山東著名的特產，壹般情況下北城紅貝肉不會出現沙子，如果擔心可以在做之前用清水沖洗壹下。
北城紅貝歷經兩年天然成長，每頭直徑約為3到5cm，重18到25g，色澤飽滿，晶瑩剔透。雌貝貝卵充盈，鮮嫩細膩，呈橘紅色。雄貝貝肉肥碩爽滑，柱肉（貝殼肌）肉質緊實，肥厚粗壯，呈白色。為低膽固醇、低脂肪、低熱量的天然健康美食。