用料 ?
羊排 800g
山藥 500g
胡蘿蔔 半個
蔥
姜
鹽
醋
香菜 根據個人口味
胡椒粉
山藥燉羊排的做法 ?
將羊排清水浸泡2小時以上去除血水，洗凈後備用
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胡蘿蔔切滾刀塊，蔥、姜切塊備用
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山藥去皮，滾刀塊，下鍋前清 水浸泡防止氧化變黑
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開火加入足量 的涼水，放入 羊排、蔥、姜。大火燒開 後撇去泡沫
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分別 放入胡蘿蔔、山藥。大火燒 開後，小火燉 30-45分鐘
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出鍋前加入 鹽、醋、胡 椒粉、香菜調味即 可！
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