1、青州夾河驢肉：是青州地區特有的美食，已有幾百年歷史。明朝時期，衡王將此肉帶入宮中，成為朝廷貢品，被譽為“青州府第壹名吃”。其色澤紅潤，瘦而不柴，香氣撲鼻。
2、陽河燒餅：是青州的傳統美食，以小麥粉、精豬肉、芝麻等為原料，香脆可口，久食不厭。
3、鄭母燒餅：是青州漢族傳統名吃，形為半球狀，具有大、鼓、香、脆的特點。
4、青州柿餅：由當地的優良品種小萼子柿果加工而成，具有營養豐富、質地柔軟、甜而不膩的特點。