可以做豬皮凍，清爽Q彈非常好吃。具體做法如下，首先準備材料：豬皮：500克、蔥姜：20克、鹽：4克、桂皮：壹片、生抽：少許、八角：2.3粒。
1、先燒開水，把豬皮放進去，煮5分鐘。
2、5分鐘後，把豬皮撈出來，刮去表面的毛。
4、毛刮幹凈後，切成1~2厘米的細條。
5、煮鍋倒入適量的清水，放豬皮、蔥、姜、八角、桂皮煮2分鐘。
6、2分鐘後，把豬皮撈出來放到電飯煲裏，加入四碗清水，放入蔥姜八角，生抽，少許鹽，按下蒸煮功能熬制90分鐘。
7、把煮好的豬皮湯倒入大盆中，然後放冰箱冷藏至凝固。
8、凝固後取出切片即可享用。
豬皮凍是壹種用豬皮熬制而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬制，使熬制的湯裏含有壹定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在壹起，沾上調料，即可食用。