材料:桂圓肉65438+蓮子200克。
調料:冰糖65438+白糖50克澱粉（玉米）20克。
1.桂圓肉冷水洗凈，撕成兩半，撈出瀝幹水分；
2.新鮮蓮子剝去青皮、嫩皮，蓮子心去除洗凈；
3.將蓮子放入沸水鍋中浸泡，撈出倒入冷水中；
4.鍋中加入適量冷水，加入白糖和冰糖，燒開；
5.撇去浮沫，將桂圓肉和蓮子放入鍋中，用濕澱粉勾芡；
6.煮沸後盛入大碗中食用。
食用說明:
桂圓含有多種營養物質，具有養血安神、健腦益智、養心健脾的功效。它是健脾長智的傳統食品，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退和貧血有很好的療效。桂圓味甘性溫，有上火癥狀的人和孕婦不宜食用。
蓮子芯味苦，但有顯著的強心作用，可擴張外周血管，降低血壓；蓮子心還有很好的祛心火作用，可以治療口舌生瘡，有助於睡眠。
桂圓蓮子湯是以桂圓肉為主料的美味佳肴。