走遍中國，妳會發現每壹個地方都有自己的美食和特色小吃。比如位於貴州省遵義市的：赤水，這個美食之鄉也擁有自己的獨特美食文化。當地的農村人特別喜歡吃“油燜大蝦”，蝦肉鮮嫩，味道醇香；如今這道菜更是成為了赤水的招牌美食，被稱為“赤水美食第壹”。
第二段：
作為赤水美食文化的代表，當然繞不開辣味。當地人的口味偏重，幾乎每道菜都搭載辣椒，好比“辣炒腰花”、“辣子雞丁”、“麻辣兔頭”等等。這些菜色不僅辣而且香，匯聚了貴州達州和遵義兩地美食文化的技藝，不容錯過。
第三段：
此外，與赤水的石頭文化相對應的是石鍋魚，這道美食是當地人餐桌上的大贏家。魚肉鮮美可口，搭配上石鍋的溫度和石頭的獨特香味，讓這道菜的口感和香氣更加濃郁。若是遊客到赤水，這道當地美食，無疑是不能錯過的。