算盤子，是廣東省大埔縣頗負盛名的漢族小吃，屬於客家菜。它是用煮熟的芋頭與粉搓勻做成壹粒粒的算盤子樣，算盤子珠圓玉潤，口感滑爽些許Q.加之肉末與香菇之類自己喜歡的蔬菜炒熟，可做菜亦可做主食，非常入味好吃。是由小芋頭 木薯澱粉、 香菜、細蔥、蝦仁、香菇、魚露、生抽、白胡椒、香菇和蒜等材料制作而成的壹道美食。