有好處。
魚腦中富含俗稱“腦黃金”的多不飽和脂肪酸DHA，還有磷脂類物質，有助於嬰兒大腦發育，對老年癡呆癥也有壹定作用。但魚腦膽固醇含量較高，應控制食量。
註意事項：
魚頭在烹飪前需將魚鰓挖除並徹底清洗，以減少感染華枝睪血吸囊蟲的機率。魚頭對半剖開以利煮熟，魚頭較大時應將魚頭切開成幾小份再進行各種烹飪，如魚頭湯、魚頭火鍋、紅燒魚頭等，總之要牢記壹定要煮透、燒熟後方可食用。
擴展資料
飲食建議：
購買活魚回家後可以用清水養上壹兩天再殺，已經殺死的魚則最好用清水浸泡壹小時左右，以盡量揮發魚身上的剩余毒素，降低有毒物質對身體的危害。
而烹飪最好在魚死亡數小時後進行，因為放置壹段時間後，魚肉的結締組織開始逐漸軟化，肉品也變得味美鮮香，此時烹飪，味道最好。
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