材料
肋排骨700g、植物油、姜絲、冰糖10塊、香醋2勺、料酒1勺、鹽、熟白芝麻。
做法
1、 肋排骨洗凈瀝水後宰成小節。
2、放入冷水鍋裏燒開水去血沫，撈出瀝水。
3、 鍋裏放入植物油，把冰糖放進去小火炒化，炒到糖汁變褐色起密泡。
4、把控幹水的排骨放進翻炒。
5、姜絲放鍋裏壹起炒勻出香味。
6、炒至每壹塊排骨都上糖色關火。
7、裝入電飯煲內膽，加壹勺料酒，2勺香醋，適量鹽、水量不能超過排骨的壹半。按下電飯煲蒸煮鍵，1小時後出鍋，撒上熟白芝麻即可。