關於五谷雜糧的主流觀點是:大米（俗稱大米、大米）、小米（俗稱黃米）、黍（又稱小米、俗稱小米）、小麥（俗稱小麥，用於制面粉）、糯米（俗稱大豆）。
然而，還有壹些其他的說法。例如，在《黃帝內經》中，五谷被認為是“粳米、赤豆、小麥、大豆和黃小米”，在佛教祭祀中，它們也被稱為“大麥、小麥、大米、赤豆和亞麻”。而後李時珍在《本草綱目》中記載，五谷雜糧33種，豆類14種，共計47種。
谷物文化:
谷物文化發揮著重要作用，可謂人類文明的起源。據權威數據顯示，人類在數十萬年前就已經在石器上觀察到高粱的痕跡，說明谷物孕育人類的歷史已經超過10萬年。人類將野草培育成粗糧是人類歷史上的壯舉，孕育了人類文明。
同時告訴世人，人類與谷物有著不解之緣。糧食畫是糧食文化的最高藝術體現，是糧食文化的藝術寫照。
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