2.輔料:黑胡椒粉醬兩勺、鹽2克、醬油20克、蠔油20克、糖10克。
3.裏脊肉洗凈，用廚房紙吸幹水分，然後橫向切成約1.5cm厚的三等份，在壹側切壹把花刀。
4、放入鍋中，加入所需的調料。
5.將醬汁和牛排混合在壹起，腌制壹個多小時，充分品嘗，中間翻幾下。
6、4錫紙準備好，黑色壹面朝上，將腌制好的牛排放在上面，將腌制好的料汁澆在牛排表面。
7.將錫紙的兩側向上折疊，包裹牛排，並留壹個小間隙以便通風。
8.空氣炸鍋提前200度預熱5分鐘，用錫紙包好的牛排放入炸籃200度炸20分鐘。
9.20分鐘後，拉出炸籃，打開錫紙，將時間設置為200度5分鐘。