沙琪瑪（又名薩琪瑪）是明清時期著名的宮殿景點。它是由中國的少數民族傳播的。它口感甜軟，色澤金黃，甜而不膩，入口即化，香味濃郁，營養豐富。這是壹種滿語。薩其瑪是滿語音譯，原意是“狗奶子蘸糖”。
但還有另壹個故事。清朝時在廣州工作的壹位姓撒的滿族將軍喜歡騎耿去打獵，每次打獵後他都要吃壹頓點心。我不能重復！壹次，外出打獵前，撒將軍特意吩咐廚師“帶點新東西來”。如果他不能滿足他，他準備回家吃自己。當負責小吃的廚師聽到這話時，壹份蘸了3個雞蛋的點心被炸得粉碎！恰巧這時，將軍又催著要點心，廚師生氣了，他大罵:“殺了那個騎手”，然後匆忙拿出點心。沒想到，薩將軍吃了之後相當滿意。他問這種小吃叫什麽名字。廚子馬上回答說:“騎馬殺”。因此，撒將軍聽之為“騎馬”，故名。