具體步驟
1.將芹菜葉、蔥花、蒜末和姜末洗凈。
2.芹菜用開水焯壹下，撈出過涼水，控水，切成細末，擰幹水分；
3.豬肉泥中加入香油、蒜末、餃子餡調料、醬油和鹽，順著壹個方向充分攪拌；
4.將蔥花和芹菜放入肉餡中，順著壹個方向攪拌均勻；
5.把油放進鍋裏。油五成熱時，加入蔥蒜末炒香，然後倒入混合好的餡料再次攪拌均勻。
制作面團的原料:面粉和水。
面團的制備
1.面粉加水攪拌成絮狀，然後揉成面團。
2.揉好面團後，燜壹會兒，把揉好的面團揉成條狀，用滾刀切成劑子；
3.在藥上撒壹層薄薄的面粉，用手壓平；
4.用搟面杖搟餃子皮；
5.將餡料放入皮中，兩面揉搓，兩面分開揉搓。餃子，包好了。