蒸紅薯步驟：
紅薯洗凈皮，並切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處。
電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗凈的紅薯置於屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時20分鐘，泄氣後再打開定時10分鐘，即可。
如果是普通高壓鍋，壓閥後，大火燒開噴氣後關火。燜至氣自然泄光後，再開大火，噴氣，關火，泄氣，重復兩次即可。
如果用普通蒸鍋的話，大火蒸5分鐘後，改用文火蒸10分鐘，再大火蒸到紅薯可以輕松插入筷子即可。