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涼粉是用什麽做的``怎麽做的

涼粉做法

去中國店買壹包綠豆粉,以1比6的比例加水放在火上煮,壹定要不停的攪拌,至沸騰.

放涼後切片入盤,加入蒜末,醋即可.

第二重做法

涼粉要用綠豆制的澱粉為原料。先將綠豆澱粉用水化開攪勻,鍋內盛水燒開,待將要開時將化勻的綠豆澱粉倒入,邊倒邊攪,攪均勻後,盛入大瓷盤中晾涼,放入涼水浸泡,即成涼粉。吃時用刮撓(壹種刨涼粉的工具)沿著凝結的涼粉刨出條,放入碗內,澆上好醬油、醋、蒜泥和胡蘿蔔絲、芝麻醬、辣椒油拌和,這種涼粉叫刮條。還有用刀切成小長條塊的,也是澆上面的佐料食用