火山石的特點是強度高、保溫、隔熱、吸音、防火、耐酸堿、耐腐蝕，且無汙染、無放射性等。
烤鴨是北京和南京的壹道特色名菜，屬於北京菜或金陵菜，該菜品以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外，其色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物食用，為宴席常用菜點，更是家常風味美食。