雙皮奶不需要粉，是用牛奶做的。
準備原料：牛奶500毫升、雞蛋三個、白砂糖適量、煉乳適量
1、牛奶倒入鍋內，中火加熱，煮到微開
2、將牛奶倒入容器中，靜置15分鐘，慢慢形成奶皮。
3、將雞蛋的蛋黃和蛋清分離。
4、將蛋清、煉乳和白砂糖倒入容器中，攪拌均勻備用。
5、15分鐘以後，碗中已經形成第壹層奶皮，用筷子輕輕挑起奶皮，將牛奶倒入蛋清混合液中，用打蛋器充分攪拌均勻，碗中留下奶皮和少量牛奶。
6、將奶液過篩三遍，去除泡沫。
7、將過篩好的奶液慢慢得倒回碗中，包上保鮮膜，放上蒸鍋。蒸12分鐘後，再悶5分鐘即可。
8、完成。