地址:區後鄭溝村大連寶盈隆酒廠。傅晶街63號1855酒廠。上海路西班牙葡萄酒廠。華樂街192號梅洛酒莊。永豐街101號卓悅酒廠。
城堡是指土地單位，通常由土地所有者擁有。葡萄種植、葡萄酒釀造、儲存和灌裝都在酒莊內進行。
法國最古老的特級酒莊是伊根酒莊。
關於酒莊的設立原則有兩大流派。壹個是“3S”原則，即酒莊位於大海、沙灘和陽光下，主要服務於酒莊的旅遊功能。另壹個主要原則是在適合葡萄生長的地方建立酒莊。這種觀點主要是為酒莊的釀酒功能服務的，目的是通過高品質的原料釀造出高品質的葡萄酒。
酒莊的功能主要有兩個:壹是酒莊的旅遊功能，二是酒莊的釀造功能。