第壹次吃紫蘇是小時候吃田螺時候，感覺紫蘇有壹種很特別的香，那個味聞起來總會令人胃口大開，而紫蘇的用處也很大，有用於風寒感冒，頭痛，咳嗽等，既可入藥也制作美食。
材料
主料：鯿魚500g；
輔料：油適量、鹽適量、香蔥2根、紅辣椒半根、生抽2湯匙、料酒2湯匙、紫蘇10g
紫蘇蒸鯿魚
1
鯿魚清洗幹凈，剁去魚尾，在背上劃花刀
2
放在盆裏，加入料酒，鹽腌20分鐘
3
香蔥切段，墊盤底
4
把魚放入
5
紫蘇清洗後，切碎
6
鋪入魚身上
7
上鍋蒸8分鐘，燜5分鐘
8
取出，去掉盤裏的湯和紫蘇
9
淋入生抽、放入鮮紫蘇葉和紅辣椒圈，炒鍋放油，燒熱後淋上魚身即可
小貼士
無技巧