農家炸雞的做法；
準備材料:雞腿4個、辣椒2個、花椒適量、鹽適量、紅辣椒3個、姜5片、蒜5個、雞精2克、冰糖10克、料酒1勺、八角2個、生抽適量、老抽適量。
1.雞腿洗凈。
2.剁碎
3、加入料酒、胡椒粉、姜片、八角、醬油拌勻腌制1小時。
4.將辣椒、大蒜、生姜和紅辣椒切段備用。
5.將大蒜、姜片和紅辣椒放入油鍋中煸炒出香味。
6.倒入雞塊翻炒
7.先倒入醬油，再倒入開水，燜煮15分鐘。
8、放入冰糖大火收汁。
9.倒入胡椒粉翻炒。
10，烹飪前加入雞精。
11成品圖