2.糯米隔水蒸20-30分鐘至熟透，趁熱用勺子拌松散。
3.肉餡加入兩勺料酒、壹勺生抽、半勺老抽、兩茶匙白糖拌勻，腌漬十分鐘。香菇、胡蘿蔔切成小粒。香菇水濾去雜質留用。
4.熱鍋冷油放入肉餡翻炒。變色後放入香菇粒胡蘿蔔粒，炒至香菇出水，胡蘿蔔變軟，倒入蒸熟的糯米。調入剩下的老抽、糖以及香菇水，翻炒至糯米上色並吸收全部水分即可。
5.餃子皮搟成中間厚外圈薄，加壹勺餡料後用虎口慢慢收口，收口後將頂部皮子外翻成花型。是不是有點像壹個個小花苞？
6.水燒開後中火蒸15分鐘即可。
7.壹刻鐘後，香菇小燒賣出爐，香氣四溢，可以開始享用美食了。?