1、精選苧葉
每年清明時節是采摘苧葉最好的季節，武平的有些農村，通常此時采摘大量苧葉，曬幹後壹年四季用來做苧葉粄。
嫩葉用全葉，葉片較大的葉子可去掉葉脈。
2、將洗凈的苧葉放進鍋中煮熟，然後去水、搗爛。
3、用適量的糯米粉和搗爛後的苧葉、適量的鹽混合均勻，然後把粄團捏成小塊，放在蒸籠中蒸熟，也可油炸，油炸後金黃酥脆，清香甘潤，別有風味。
制作過程中，有人喜歡添加粳米，但壹定要適量，否則做成的苧葉粄太硬。