1、鯽魚：是海州沿海產的壹種魚類，其形似小河豚，肉質細嫩，鮮美無比。
2、炒帶子：海州產的帶子非常鮮美，用雞蛋、澱粉和各種調料炒制而成，口感細膩，鮮香可口。
3、烤魚：海州的烤魚是用新鮮的海魚烤制而成，外皮酥脆，內肉鮮嫩，味道鮮美，香氣四溢。