青海循化歷史悠久，自然資源豐富，地理位置獨特，這裏有許多美食等著您來發掘。
首先，來到循化，您壹定不能錯過當地的特色小吃---羊肉泡饃，這是壹道將濃湯倒在面餅上，再放入羊肉、蔬菜，撒上佐料制成的美食，不僅營養豐富，而且味道濃郁獨特，香氣四溢，絕對是您舌尖上的美味。
其次就是當地的特色美食---藏式酥油茶，這是壹種藏族民間飲品，以茶葉、酥油、鹽和牛奶作為原料，烹制技藝講究，口感清香，回甘生津，如果您喜歡探尋異域文化，壹定不能錯過嘗試這道美食。
最後是青海循化的小吃特色之壹---牛雜火鍋，該火鍋將各種內臟、牛肉等切成小塊放入鍋內慢慢煮熟，配合秘制的辣醬，酸爽的泡菜、小腸，香噴噴的牛肉串，使吃火鍋也能體驗到各種不同的美味。
青海循化的美食堪稱獨特而豐富，這裏的美食集民族、地方特色於壹身，如果您打算來到這裏，在探索自然美景的同時，不妨品嘗當地美食，壹定會讓您意猶未盡。