木薯澱粉可以制作涼皮，做法如下：
主料：面粉350克、鹽2克、木薯粉150克。
輔料：豆芽1把、黃瓜半根、油辣子1匙、雞粉1茶匙、老陳醋1茶匙、味極鮮醬油1茶匙、香菜1根、蒜頭2個、白芝麻少許、芝麻油數滴。
步驟：
1、面粉，木薯粉加入少許鹽加適量水和成面團，揉壹會放置半小時。
2、倒半盆水開始洗面擠啊揉啊捏啊。
3、大概洗個5次，把洗面水過濾下倒在另壹個盆中。
4、我想靜靜別問我靜靜是誰，就這樣靜靜的放置數小時直到澱粉沈澱。
5、倒去水面，只留底層粉底攪攪均勻。
6、我用的2個比薩盤，底下抹上薄薄壹層油勺2勺粉漿薄厚隨君上鍋蒸熟大概也就2分鐘。出鍋後可置於冷水面這樣涼的快好撕。
7、蒸好後放涼切皮放冰箱冷藏會。
8、豆芽，香菜，黃瓜絲等配料調料調和壹起拌勻。
9、香辣味美。