2. 發面。
3.用發酵粉將面發起。
4. 將苦豆粉灑在發面上，量要稍微多壹點。
5.然後，熱鍋倒油，油熱至 9成時，澆在苦豆粉上。
6. 放涼後，再撒上適量的鹽和食用堿，充分揉勻。
7. 揉好後，將面團平均分成三分，揉園搟薄。
8.取壹平底鍋，用紗布或廚房紙薄刷上壹層油。
9.開中火預熱。
10. 講面餅放入，開中火兩面烙黃。
11.即可。