準備食材：牛幹巴200g、幹椒5g、花椒2克、菜籽油10克
制作步驟：
1、?首先腌制幹牛巴，（腌制牛幹巴，主要是用鹽巴進行腌制，腌制時，先將劈割整形好的牛肉鋪在通風處涼透，把涼透的牛肉揉搓壹二分鐘，使肉回軟撒上食鹽再揉搓，再撒鹽，反復三四次，即可平整放入容器內，層層堆疊，壓緊，再撒上壹層鹽。）
2、取出腌制好的幹牛巴，將牛幹巴切薄片，放好備用。
3、熱油，(火大小200℃左右)油溫差不多後放下幹辣椒段和花椒，翻炒到幹辣椒段變得有點像紅糖的顏色。
4、放下幹巴薄片，快速翻炒至全部變色，放下壹小勺雞精，繼續翻炒讓味道均勻。
5、起鍋後可以食用。
百度百科—油淋幹巴