基礎魚醬200g，豬背油75g，水60cc，中筋粉120g，白粉20g，蟹棒6根，鹽1/4茶匙，細糖1茶匙，酒1/2茶匙。
練習:
1.將豬背油切成小塊，放入凍冰中取出，再用護發素打成泥狀。
2.將水、調味料和1材料加入到基礎魚漿中，壹起攪拌均勻，加入白粉和中筋粉，攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘，然後取出。
3.蟹棒用手切絲後，加入方法2的材料中，攪拌均勻。
4.將油鍋加熱至油溫約140℃後，用手抓取適量方法3中的材料，搓成鼓形條，放入油鍋中，用小火煎2分鐘，至呈金黃色即可。
原料準備:螃蟹、番茄醬、攪拌好的雞蛋液、切碎的蒜片和姜片。
方法' 1，將油煮至五成熱，再放入蒜片、姜片碎炒出香味；2.倒入螃蟹，翻炒至八成熟。加入番茄醬。喜歡吃辣的朋友可以加點泰式酸辣醬，再加點水翻炒至熟。3.雞丹液翻炒壹分鐘左右出鍋。享受吧。有這麽簡單嗎？
呵呵，夠了嗎？