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四川的特色小吃

1.鐘餃子:鐘餃子和北方餃子的主要區別是它們都以豬肉為餡,沒有其他新鮮蔬菜。上菜時,它們淋上特制的紅油,紅油微甜微鹹,味道辛辣獨特。

2.酸辣豆腐:酸辣豆腐是四川成都、樂山等地著名的地方小吃。豆花過去是以共享的形式經營的,這種形式在城市和農村都很流行。它是壹種歷史悠久的民間小吃。

3.川北涼粉:又叫螺螄涼粉,因為是用螺螄做的。和酸辣豆腐壹樣,是帶著包袱賣的。

賴湯圓:色澤光滑潔白,皮軟糯,香麻油重,營養豐富。

5.葉巴爾:葉巴爾是四川著名小吃之壹,用料講究,工藝精細,色澤美觀,柔軟爽口。用軟而甜的糯米粉面包或鹹餡的鮮肉,外面裹上新鮮的橘子葉,大火蒸熟。其特點是香潤,甘甜爽口。