食材:茄子3個、100克肉末、大蒜5瓣、紅辣椒2個、香蔥少許、黃豆醬2茶匙、草菇醬油1茶匙、油適量。
做法:1，將茄子切段，入鍋蒸熟，取出晾涼備用。
2.將大蒜壓扁去皮，剁成蒜末。紅辣椒和小蔥切成段備用。
3.鍋中燒熱油，將肉末炒香，然後將黃豆醬和胡椒粉加入炒好的肉末中，然後加入蒸熟的茄子塊翻炒。
4.在茄子段中加入蒜末、紅椒和草菇，最後撒上小蔥段和香菜段。