步進步進
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雪梨壹個洗凈，切去四分之壹頂端備用，去核，加入貝母5克，冰糖適量，水壹勺。
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蓋上原來保留的雪梨頂部，取壹個大碗，放入雪梨不加水。燉好後會產生壹些水，蓋上錫紙，放入高壓鍋，蒸熟後小火燜45分鐘，關火自然取出。除了川貝，其他帶汁的梨都可以吃。
文獻來源:冰糖川貝燉雪梨，冰糖川貝燉雪梨的家常做法——美食家傑()冰糖川貝燉雪梨全集