武漢，簡稱“漢”，別稱江城，副省級市、特大城市。李白曾這樣描述武漢：“黃鶴樓中吹玉笛，江城五月落梅花”，賦予了這座內陸城市不壹樣氣息。武漢歷史悠久，文化底蘊深厚，在長江與漢江交匯處，有中國最大的內陸河—長江與其最大支流漢江在此交匯。武漢也是楚文化、楚學的發祥地。這裏誕生了不少著名的傳統美食和特產，如熱幹面、鴨脖、小龍蝦（麻辣）、周黑鴨等。同時這裏也孕育了許多歷史悠久的傳統文化與傳統美食。
熱幹面是湖北武漢最具代表性的小吃之壹，亦是漢味小吃的代表作。熱幹面是以堿水面為主料，煮熟後過冷、過油，再淋上用芝麻醬、香油、生抽、香醋、五香醬菜等多種佐料調成的鹵汁，拌勻面條，不僅色澤鮮亮，香辣味美，而且十分經濟實惠。熱幹面具有色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充機體能量。