香蔥豆腐渣的做法：
食材：豆渣300g、蔥100g、姜5g。
輔料：色拉油、食鹽、味精。
步驟：
1、主板豆腐渣壹盤。
2、用紗布攥壹下水分。
3、把蔥、姜洗凈。
4、蔥切末、姜切末、味精、鹽備好。
5、把豆腐渣放到熱水鍋中，蒸10分鐘。
6、鍋裏放油，放入蔥、姜末煸炒出香味。
7、放入豆腐渣翻炒。
8、放入鹽、味精、蔥末翻炒均勻即可。
9、盛入盤中，即可享用。