總的來說，雞椰是壹種用椰子和雞肉燉出來的美味食物，每100g雞肉含有250卡熱量，所以雞椰是壹種高熱量食物，同時也含有較多的脂肪。
雞椰屬於海南菜。這道菜味道鹹鮮，椰香四溢，湯汁清爽，有益氣生津的功效。椰子汁和椰子肉含有大量的蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣和鎂。