在豬裏脊肉為350克的情況下，糖、醋和醬油的量分別為4茶匙、4茶匙和3茶匙，即比例為4:4:3。
魚香肉絲的家常做法
主料：豬裏脊肉、冬筍、胡蘿蔔、黑木耳
配料：食鹽、醬油、醋、砂糖、澱粉、水、料酒、蒜、姜、蔥、植物油、郫縣豆瓣醬
具體做法步驟如下：
壹、豬裏脊肉切絲，用冷水浸泡直至泡出血水，同時黑木耳溫水泡發。
二、肉絲加入料酒、澱粉、鹽、少量植物油腌制半小時。
三、胡蘿蔔、筍子、黑木耳切絲待用。
四、調配魚香汁：姜蔥蒜切末，加入1勺鹽、1勺澱粉、3勺醬油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水調勻。
五、熱鍋熱油倒入肉絲大火炒至肉絲變白。
六、轉中火加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
七、倒入胡蘿蔔、筍子、黑木耳絲大火翻炒至熟。
八、倒入調配好的魚香汁，約壹分鐘翻炒均勻即可出鍋。